ღ꧁ღ╭⊱ꕥ Les Gitans ꕥ⊱╮ღ꧂ღ

   

 

 

  

COMPRENDRE QUI SONT LES MANOUCHES 

Le mot Manouche vient du Sanskrit Manusha qui veut dire "Homme".

Il a d'abord été donné à un groupe ethnique en grande partie nomade.

Le mot Manouche est un dérivé de Romani Cel en tsigane,

Ce qui signifie "groupe d'homme"

En France, le terme Manouche a d'abord été attribué aux "Cinti ou Sinti".

Les ancêtres des Sinti étaient Pakistanais, et leur langue était le Sinté,

Est issue pour 50 % de la langue Indi.

Ils apparaissent pour la première fois en Europe au XVe siècle, en Allemagne.

Il s'agissait à l'époque de personnes qui ont fui l'esclavage et l'invasion Ottomane

Dans les Balkans avec un point d'entrée au Sud-Est de l'Europe.

Les premiers Manouches qui arrivent en France arrivent de Bohême,

Devenue aujourd'hui une région de République Tchèque. 

QUELLE VIE MÈNENT LES ROMS ?

Traditionnellement, la vie des Manouches est réglée par une loi très stricte.

Les plus âgés de chaque clan (famille) portent le rôle de chef (patriarche).

Et les anciens ont un poids très important et reconnu.

QUELLES SONT LES COUTUMES DE CES NOMADES ?

Les Manouches conservent de nombreuses coutumes et normes légales en partie

Originaires de leurs racines indiennes.

La musique fait partie intégrante de leurs coutumes.

De nombreux musiciens et groupes de musiciens sont issus de ce milieu

Donnant naissance au style jazz manouche.

Mandino Reinhardt, Dorado Schmitt, Schnuckenack Reinhardt, Rosenberg trio,

Martin Weiss, Tchavolo Schmitt, Biréli Lagrène, Coco Brivial 

Sont, entre autres, devenus célèbres.

QUI ÉTAIT ROMANICHEL ?

GERMAINE GERMAIN, née d'un honorable gargotier

De la place Voltaire et d'une fille de charcutier lyonnais, 

Fut envoyée par ceux-ci à Worthing (Angleterre), chez les religieuses

De Notre-Dame-de-Sion, pour y parfaire son éducation.

QUELLE RELIGION PRATIQUE UN TSIGANE ?

Les manouches sont en grande majorité catholique.

Ils se félicitent pour l'intervention du pape.

À ne pas confondre avec les Roms qui eux, sont plutôt orthodoxes…  

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ?

ENTRE UN MANOUCHE ET UN GITAN ? 

Contrairement aux Manouches, les Gitans vivent principalement en Espagne.

Ils font tous les deux parties de la catégorie des gens du voyage.

Cependant, leurs coutumes ainsi que leur langue sont très différentes.       

   

Je me rappelle quand j'étais très jeune, nous étions en vacances

Dans le Loir-et-Cher avec mes parents, et nous attendions le passage

Des romanichels aux vacances. Un vrai spectacle ! 

COMMENT VIVENT LES GITANS ? 

 

Élagueur, ferblantiers, rempailleurs, marchands ambulants,

Couvreurs zingueurs, artistes de cirque

 (20 000 Tziganes travaillent sous 200 chapiteaux familiaux.)…

 Leurs activités sont par nature indépendante,  

Et presque toujours héritée de la tradition.        

  

 

 

  

 

 Mulet à la gitane

Ingrédients : 

 1 beau mulet de 750 g, quelques cardes de bettes 

(la vraie recette se fait avec un pied de fenouil.), 

1 oignon, quelques tomates cerise, 20 cl de vin blanc,

Épices (sel, poivre au moulin, laurier, thym, épices à tajine, piment de Cayenne,)

Faite blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée les cardes de bettes coupées

En petits morceaux. Les rafraîchir et les égoutter.

Huilez un long plat à four, y allonger le mulet, et entourez les tomates cerise,

D'un oignon émincé, des morceaux de cardes de bettes, épicez généreusement,

Arrosez d'un verre de vin blanc. Couvrez avec un papier de cuisson.

Mettre à four préalablement chauffé à 180° pendant 3/4 à une heure. 

Vérifiez et arrosez plusieurs fois durant la cuisson.